Quinoa con boniato al curry- veggie - celíacos
#milibrode1000rcetas
La quinoa al poder emplearse como un cereal, es especialmente beneficiosa en la dieta de personas celíacas, ya que no contiene gluten.
También es de gran ayuda para controlar los niveles de colesterol en sangre, ya que su fibra y sus lípidos insaturados favorecen el perfil lipídico en el organismo.
Quinoa con boniato al curry- veggie - celíacos
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La quinoa al poder emplearse como un cereal, es especialmente beneficiosa en la dieta de personas celíacas, ya que no contiene gluten.
También es de gran ayuda para controlar los niveles de colesterol en sangre, ya que su fibra y sus lípidos insaturados favorecen el perfil lipídico en el organismo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lava bien la quinoa en un colador hasta que el agua sale limpia.
- 2
En un cazo, poner agua a hervir con una pizca de sal. Cuando rompe a hervir, añade la quinoa, el diente de ajo y la penca de apio. Cuando esta cocida, vierte la quinoa en un colador y aclara con abundante agua fría. Quita el diente de ajo.
- 3
En una sartén dora ligeramente el boniato cortado. Añade una pizca de sal, el curry, quinoa bien escurrida y muele granos pimienta negra en el momento. Deja unos minutos más al fuego, hasta que se mezcle bien las aromas.
- 4
Aparta la sartén del fuego y con ayuda de un aro de cocina, coloca la quinoa con boniato en un plato. Esparcir las nueces picadas por encima y listo.
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