Pollo al disco

Name: Pollo al disco
Yield: 5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pollo cortado en presas; 4 cebollas grandes; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 1/2 pimiento amarillo; 4 dientes ajo; 1 l sidra; Sal – pimienta – ají molido – pimienta blanca – pimienta negra

Sabor a mamá @cook_saboramama63

Estas son las recetas de todos los días, las que nos piden nuestros hijos o nuestros amigos cuando extrañan ese: Sabor a mamá

#mirecetario Aquí acostumbramos a cocinar en el disco, que está hecho con un disco de arado en desuso. Esta vez Oscar, un amigo de la familia, nos invitó con su pollo al disco de arado, por lo que además de disfrutarlo, le robé la receta. Ese día lo acompañamos con papas fritas y la verdad... estaba espectacular!!!!
Es muy fácil de hacer, lo pueden hacer en la cocina común, solo que a fuego bien fuerte, por lo menos al principio.

Pollo al disco

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Ingredientes

60 minutos

5 raciones

1pollo cortado en presas
4cebollas grandes
1/2pimiento rojo
1/2pimiento verde
1/2pimiento amarillo
4 dientesajo
1 lsidra
Sal – pimienta – ají molido – pimienta blanca – pimienta negra

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Calentar bien el disco, en lo posible en el fuego de leña. Dorar las presas de pollo de todos lados, sacar con un cucharón el excedente de grasa que puede haber eliminado el pollo. Cortás las cebollas en rodajas y los pimientos en tiras. Pelar los ajos y dejarlos enteros. Agregar todas las verduras a la preparación. Revolver para que se cocinen en forma pareja.
2

Cuando se vean crujientes, agregar ½ l de sidra aproximadamente, seguir cocinando, revolviendo a medida que haga falta. Cuando la salsita se va secando, ir agregando la sidra restante. Condimentar. Dejar cocinar hasta que el pollo esté tierno y la salsa concentrada.
3

Ideal: ¡Acompañarlo con papas fritas!