Canelones de ricota

Name: Canelones de ricota
Yield: 12 canelones
Cuisine: argentinas
Ingredients: para los panqueques; 3 huevos; 2 tazas leche; 1 taza harina (yo use leudante); 100 g manteca; 1 cdita sal; para el relleno; 500 g ricota; 250 g jamón cocido; 250 g pechuga de pollo; 2 cebollas medianas; 1 cebollita de verdeo; 100 g queso fresco; 1 huevo; sal; pimienta; nuez moscada; para la salsa; 3 tomates grandes; 1 ají rojo; 1 ají verde; 1 cebolla grande; 2 dientes ajo; 1 cdita azúcar; 1 cdita sal; 1 cdita pimentón dulce; 1 pizca ají molido

Susana Margarita @SUMA_1931

Florencio Varela

Canelones de ricota

Susana Margarita @SUMA_1931

Guardada

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Ingredientes

12 canelones

para los panqueques
3huevos
2 tazasleche
1 tazaharina (yo use leudante)
100 gmanteca
1 cditasal
para el relleno
500 gricota
250 gjamón cocido
250 gpechuga de pollo
2cebollas medianas
1cebollita de verdeo
100 gqueso fresco
1huevo
sal
pimienta
nuez moscada
para la salsa
3tomates grandes
1ají rojo
1ají verde
1cebolla grande
2 dientesajo
1 cditaazúcar
1 cditasal
1 cditapimentón dulce
1 pizcaají molido

Guardada

Paso a paso

1

PANQUEQUES:batir los huevos, con la leche y la harina. Poner apenas de manteca en la panquequera y poner una cantidad de la mezcla.
2

Que se cocine la pasta de los dos lados. Si no podes darla vuelta en el aire ayúdate con una tapa para darlos vuelta.
3

RELLENO: rehogar las cebollas y el verdeo en un cubito de manteca y mezclas con la pechuga de pollo hervida sin hueso y sin piel, la ricota, el jamón cocido, cortado en fetas y luego en cuadraditos y el queso fresco finito.
4

SALSA: pelar los tomates, sacar las semillas y procesar. Picar las cebollas y cortar los ajíes en cuadrados muy pequeños, cocinar a fuego medio y cuando esté la verdura cocida sazonar y cortar la pechuga de pollo el daditos y agregar en la salsa apagar el fuego
5

Preparar una fuente para horno a la cual le vamos a poner salsa. Rellenar cada panqueque y colocar en la fuente, cubrir con más salsa, hornear agregar pedacitos de queso fresco y gratinar.