Pelar y hervir las papas. Se puede remplazar una papa por una rodaja de zapallo o una batata.

Picar la cebolla y la zanahoria. Picar en cubitos la bondiola. Poner a rehogar todo junto. Condimentar con:Tomillo, pimentón, sal, pimienta, orégano. (Yo le puse un poco de salsa picante)

Luego de que la carne esté cocida, agregar el puré de tomate. Hecha un chorro de aceite y uno de agua. Volver a Salar a gusto. Es recomendable poner una cucharadita de azúcar al tomate crudo para cortar la acidez.

Reservar la salsa cuando el tomate este cocido. Poner una olla a hervir para los ñoquis.

Colar las papas. Pisarlas en un bol y agregar el huevo. Salpimentar y agregar nuez moscada a gusto.

Ir agregando la harina hasta que la masa sea manejable. Ojo, la masa de los ñoquis es un tanto pegajosa, si se le agrega harina de más pueden salir duros. Es mejor ensuciarse las manos y comer unos ñoquis de 10.

Estirar "viboritas" y cortar en cubitos del tamaño que se desee.

Darle la forma con un tenedor. Cuando el agua hierva cocinar durante 5 minutos y probar, si están listos colar y servir.