En primer lugar asamos el pimiento, quitamos la piel y ponemos cortados en tiras en un bol cubiertos por el aceite de oliva, los 250 ml. dejamos al fresco 30 minutos para que el aceite se impregne del sabor del pimiento.

Ponemos en una sarten la cucharada de aceite, freimos en el 4 dientes de ajo pelados y laminados,dejamos hasta que empiecen a dorarse apartamos.

En el vaso de la batidora ponemos los dos ajos restantes pelados y laminados, añadimos el pimiento escurrido, los ajos fritos con su aceite y un poco de sal, batimos hasta obtener una crema.

Encima de la crema añadimos el huevo entero, y el aceite donde maceramos el pimiento, batimos hasta tener una masa cremosa y espesa, metemos al fresco hasta el momento de servir, que os aproveche.