Budín de zapallo italiano sin pan
#MiOperacionBikini lo que me gusta de esta receta es lo rica, sana y económica que es, lo cual es muy difícil de considerar dado que sano y económico no suelen estar siempre en la misma frase.
Me impulsa a cocinar sano y rico debido a que hace ya un tiempo se me declaró una pre diabetes y dado estas condiciones muchos piensan que quedas privado de todo lo rico y apetitoso que existe en el mundo gastronómico. Sin embargo yo vi este diagnostico como una oportunidad para darle un vuelco a mi vida y probarme a mi misma que puedo comer lo que se me antoje, sano, rico y aún así sentir que cuidaba mi salud, lo que ha causado por efecto que mi cuerpo esté mejor, más liviano y así mismo mi autoestima mejore día a día.
Los invito a comer sano, a comer variado, y a aprovechar los productos que nos otorga la tierra para crear maravillosas recetas.
Saludos!
Budín de zapallo italiano sin pan
#MiOperacionBikini lo que me gusta de esta receta es lo rica, sana y económica que es, lo cual es muy difícil de considerar dado que sano y económico no suelen estar siempre en la misma frase.
Me impulsa a cocinar sano y rico debido a que hace ya un tiempo se me declaró una pre diabetes y dado estas condiciones muchos piensan que quedas privado de todo lo rico y apetitoso que existe en el mundo gastronómico. Sin embargo yo vi este diagnostico como una oportunidad para darle un vuelco a mi vida y probarme a mi misma que puedo comer lo que se me antoje, sano, rico y aún así sentir que cuidaba mi salud, lo que ha causado por efecto que mi cuerpo esté mejor, más liviano y así mismo mi autoestima mejore día a día.
Los invito a comer sano, a comer variado, y a aprovechar los productos que nos otorga la tierra para crear maravillosas recetas.
Saludos!
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla en pequeños cuadritos y sofreír por 5 minutos en una sartén con aceite caliente, o hasta que esta se ponga cristalina.
- 2
Lavar los zapallos y cortarle ambos extremos sin desperdiciar mucho producto. cortar a lo largo en cuatro y posterior rebanar cada porción en láminas horizontales. agregarlas a la sartén junto a la cebolla y cocinar por 10 minutos.
- 3
En otra sartén con un poco de aceite de oliva previamente caliente, agregar la carne molida y freír con sal y especias a gusto. retirar del fuego cuando ya esté completamente cocida.
- 4
Separar las yemas y las claras de cada huevo y batir las claras a nieve sin agregar ningún condimento. agregarle las yemas a los zapallos que están en la sartén junto a la cebolla y revolver. posteriormente agregarle las claras batidas a nieve hasta que toda la mezcla esté homogénea.
- 5
En un recipiente para horno verter toda la mezcla de nuestros zapallos y la carne y revolver para que quede todo mezclado.
- 6
Sobre la mezcla ya lista poner el queso. En mi caso compre un trozo y ralle sobre el budín el queso de manera uniforme formando una capa que cubriera todo.
- 7
Poner en el horno por 20 minutos y posteriormente darle 5 minutos al grill para que se dore el queso. (ponerlo retirado del grill. en caso de tener la bandeja del horno muy pegada a este, solo dejarlo por 2 minutos para evitar que se queme.
- 8
Retirar del horno y porcionar.
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