Extendemos el hojaldre en un molde alargado y lo pinchamos con un tenedor para que no suba metemos al horno(previamente calentado a temperatura media) durante 20 mnts y dejamos enfriar.

A continuación hacemos la crema pastelera: en un cazo al fuego ponemos la mantequilla y cuando se derrita incorporamos la leche la corteza de limón y el palito de canela y que rompa a hervir

Batimos las 3 yemas de huevo con el azúcar y la maizena mezclando bien le vamos poniendo la leche poco a poco

Ahora ponemos el cazo con toda la mezcla al baño María a fuego bajo removiendo continuamente hasta que espese pero sin cocer la dejamos enfriar

Llenamos una manga pastelera con la crema y la ponemos al hojaldre vamos poniendo la fruta encima de la crema como más nos guste

Por último preparamos el almíbar disolviendo la mermelada en un cazo al fuego con el agua la colamos y cuando esté fría cubrimos las frutas con el glaseado, metemos en el frigo para que esté bien fría y !! Listo!!