Pasteles de pasta filo con higos, nectarina y nueces

Name: Pasteles de pasta filo con higos, nectarina y nueces
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 8 hojas pasta filo; aceite de oliva para pintarlas; 2 nectarinas; 4 higos; 6 nueces; mermelada de melocotón; para hacer la crema de almendra:; 50 gr. mantequilla a temperatura ambiente; 20 gr. azúcar (opcional); 1 cucharada maicena; 75 gr. harina de almendra (almendras crudas trituradas); 30 gr. leche

Conxita Beà Barrufet @cook_2528853

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Pasteles de pasta filo con higos, nectarina y nueces

Conxita Beà Barrufet @cook_2528853

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Ingredientes

35 minutos

4 raciones

8 hojaspasta filo
aceite de oliva para pintarlas
2nectarinas
4higos
6nueces
mermelada de melocotón
para hacer la crema de almendra:
50 gr.mantequilla a temperatura ambiente
20 gr.azúcar (opcional)
1 cucharadamaicena
75 gr.harina de almendra (almendras crudas trituradas)
30 gr.leche

Guardada

Paso a paso

35 minutos

1

Para hacer la crema de almendra, batir todos los ingredientes, con una batidora manual, (el azúcar no es indispensable, la fruta ya es dulce). Reservar (sin cocer)
2

Calentar el horno a 180ºC.
Extender las hojas de pasta y cortar cuatro cuadrados de 15x15cm. de cada hoja; pintar una a una con aceite de oliva.
Poner un cuadrado encima del otro, haciendo montones de 8 ...
repartir la crema de almendra, entre los pastelitos; y encima, poner gajos de nectarina y de higo, y medias nueces
3

cocer en el horno durante 15 minutos
4

Pintar los pastelitos con mermelada de melocotón y servir