Sofreímos el puerro cortado en rodajas con aceite de oliva y añadimos los 2 ajos pelado y entero. Dejamos cocinar.

Añadimos la zanahoria pelada y cortada en rodajas. Dejamos cocinar y añadimos una pizca de sal. Y una hoja de laurel.

Agregamos la coliflor lavada y cortada en arbolitos. Removemos bien y un par de minutos añadimos el agua.

Cuando empiece a hervir la sopa, echamos el arroz y lo dejamos que hierva hasta que el arroz este tierno. Y ya esta listo para comer.