Mezclamos el arroz y las lentejas les agregamos una cucharada de caldo saborizador de hierbas, el huevo batido la harina y un poco de queso rallado y mezclamos bien.

Tomamos unos moldes pequeños (en mi caso utilicé unos para postre) en lo posible de vidrio o aptos para microondas. Los aceitamos con aceite de oliva y los "empanrrallamos".

Colocamos, en mi caso tres cucharadas de la mezcla y llevamos al microondas(potencia máxima) por treinta segundos, después los dejamos boca abajo en una placa para el horno. Van a ir desmoldadándose casi solos, sino les damos un golpecito en la base, o apenas pasamos un cuchillo por el borde para desmoldarlos.

Retiramos del horno y le ponemos un pedacito de queso sobre cada uno, lo llevamos al fuego mínimo para que se derrita y listo. Podemos decorar con unos pequeños pedacitos de ají morrón rojo.

Es ideal como entrada o para acompañar una ensalada, etc. en éste caso lo acompañé con una sopa crema de verduras.