Lehmeyun (Empanada armenia)

Name: Lehmeyun (Empanada armenia)
Cuisine: argentinas
Ingredients: Masa:; 1/2 kg harina; 20 gr levadura de cerveza; 1/2 cdita azúcar; 1 cdas al ras de sal gruesa; 2 cucharadas aceite de oliva; 100 cc leche tibia; 150 cc agua; para el relleno; 1/2 kg tomates; 1/2 kg carne picada magra; 200 gr morrón Rojo o verde; 250 gr cebolla; 4 dientes ajo; 1 tazas perejil picado

Fabio Talibs @1967_chefTalibs

Mar del Plata

hay muchas variante para hacer una Empanada Árabe, esta es una de las más conocidas, típica del pueblo Armenio.#mirecetario

Lehmeyun (Empanada armenia)

Fabio Talibs @1967_chefTalibs

Mar del Plata

hay muchas variante para hacer una Empanada Árabe, esta es una de las más conocidas, típica del pueblo Armenio.#mirecetario

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Ingredientes

Masa:
1/2 kgharina
20 grlevadura de cerveza
1/2 cditaazúcar
1 cdasal ras de sal gruesa
2 cucharadasaceite de oliva
100 ccleche tibia
150 ccagua
para el relleno
1/2 kgtomates
1/2 kgcarne picada magra
200 grmorrón Rojo o verde
250 grcebolla
4 dientesajo
1 tazasperejil picado

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Paso a paso

1

Picar finamente los tomates, las cebollas, los pimientos, los dientes de ajo y el perejil y mezclar con la carne molida, condimentar con sal, pimienta, pimentón, ají molido y reservar.
2

Disponer en un bol la harina mezclada con la cucharada de sal, la levadura disuelta en leche tibia, las cucharadas de aceite y el agua tibia. Mezclar bien hasta obtener una masa elástica y homogénea.
3

Dejar levar hasta que duplique su volumen. Formar bollitos chicos y dejar levar nuevamente.
4

Estirar con palo de amasar los bollitos reservados, en forma redonda
5

Disponer en una placa para horno ligeramente aceitada, los discos de forma que no se toquen entre si.
6

Disponer el relleno hasta los bordes de la masa y presionar bien, cocinar 15 minutos en horno moderado, 180º.
7

Cuando los bordes estén ligeramente dorados estarán listos, a disfrutar de estos Lehmeyun!!!!!

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Fabio Talibs @1967_chefTalibs

sábado, 06 de enero de 2018 a las 10:59 AM

Mar del Plata

Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs

Comentarios (14)

Fabio Talibs @1967_chefTalibs

domingo, 26 de octubre de 2025 a las 11:30 PM

que bueno Marcela! me alegra mucho que te hayan gustado abrazo de oso.

Palabra clave

Empanada

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