Ñoquis con salteado de verduras y mejillones
Riquísimos ñoquis con salteado de diferentes verduras y mejillones, una receta rápida, sencilla y original para comer ñoquis.
Ñoquis con salteado de verduras y mejillones
Riquísimos ñoquis con salteado de diferentes verduras y mejillones, una receta rápida, sencilla y original para comer ñoquis.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos las verduras como muestro en la foto.
- 2
Cocemos los ñoquis en agua hirviendo con sal. Cuando floten los ñoquis ya estarán listos.
- 3
En una sartén con un poco de aceite de oliva rehogamos todas las verduras excepto el aguacate.
- 4
Una vez esten pochada las verduras añadimos el vaso pequeño de vino blanco. Dejamos que el alcohol se evapore, agregamos una cucharilla pequeña de curcuma y un rallado de tres pimientas.
- 5
Incorporamos los ñoquis ya cocidos y lo mezclamos bien todo.
- 6
Agregamos el aguacate cortado en dados y sazonamos con un poco de sal.
- 7
Emplatamos, añadimos algunos mejillones de lata al natural y un poco de cebollinos cortados.
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