Leche de almendras. ¡Increible! Deliciosa!!

Name: Leche de almendras. ¡Increible! Deliciosa!!
Yield: 1 lt
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 taza almendras; 3 tazas agua (Para el remojo que se desecha); 1 cdta miel o stevia; 1 cdta cacao amargo o canela molida; 1 lt agua para hacer la leche

Silvi @silvicocina61

Mendoza. Argentina

😊 Aprendí a hacer leche de almendras que reemplaza muy bien la leche de vaca y es fuente de calcio.
Además, lo que sobra de almendras procesadas, una vez que la secamos (en el horno) se puede utilizar como Pan rallado!!

Leche de almendras. ¡Increible! Deliciosa!!

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Ingredientes

1 lt

1 tazaalmendras
3 tazasagua (Para el remojo que se desecha)
1 cdtamiel o stevia
1 cdtacacao amargo o canela molida
1 ltagua para hacer la leche

Guardada

Paso a paso

1

Poner a remojar la taza de almendras en 3 tazas de agua. Guardar en la heladera toda la noche. (Si es posible dejarlas unas 12 hs). Se ablandan e hinchan.
2

Pasadas las horas de remojo, colarlas y tirar el agua del remojo. Poner (en una procesadora) a picar las almendras con el lt de agua, la miel o stevia y el cacao amargo o canela molida. Procesar hasta formar un líquido blanco. (Verás que toma un tono beige por la canela o el cacao).
3

Utilizar una media limpia de red para colar la leche.
4

La pasta de almendras que nos sobra la colocamos en un molde a secar en horno suave unos 20 minutos. Una vez seca reservar como revosador. También pueden dejarle una parte de la pasta en la leche que hicimos.
5

Dura en heladera 3 ó 4 días y es DELICIOSA!!!!😊