Sopa de borsch
Ricardo Gross @Ricardogross
Para un día frío nada mejor que una suculenta sopa, ésta sopa típica de las colonias alemanas del Volga es de origen ucraniano y no ruso, como muchos creen ya que la versión rusa no lleva remolachas.
Sopa de borsch
Para un día frío nada mejor que una suculenta sopa, ésta sopa típica de las colonias alemanas del Volga es de origen ucraniano y no ruso, como muchos creen ya que la versión rusa no lleva remolachas.
Paso a paso
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En una cacerola grande pongo agua a hervir con la carcasa de pollo y voy poniendo zanahorias, zapallitos de tronco, apio con sus hojas, puerro, un diente de ajo, espinaca y remolacha todo cortado en juliana y eneldo (dill o til, fundamental para darle el gusto característico de ésta sopa, al igual que la remolacha que le da su color típico)
- 2
Cuando todo esté bien cocido le agrego crema de leche y un chorrito de vinagre (lo clásico era ponerle crema agria, el vinagre la reemplaza, de alguna manera),emplato y disfruto con la familia y una buena hogaza de pan!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ricardo Gross le encantará ver cómo quedó.
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