Mini muffins integrales con zucchini y yogur

Muchas personas se sienten culpables cuando disfrutan de un postre. Eso no pasará con estos muffins esponjosos, sabrosos y saludables.
Mini muffins integrales con zucchini y yogur
Muchas personas se sienten culpables cuando disfrutan de un postre. Eso no pasará con estos muffins esponjosos, sabrosos y saludables.
Paso a paso
- 1
Pre calienta el horno a 200°C y prepara el molde de minimuffins
- 2
Cierne la harina, avena, bicarbonato, polvo de hornear y sal. Mezcla todo y reserva.
- 3
En otro bol mezcla el azúcar, huevo y aceite. Debe formar una crema ligera. Agrega el yogur a la mezcla y la vainilla. Integra todo.
- 4
Incorpora de a poco y con paleta la mezcla seca en la mezcla húmeda, con movimientos envolventes. Agrega entonces el zucchini y mezcla todo muy bien.
- 5
Coloca la mezcla en cada molde hasta la mitad y al horno por 15-20 minutos o hasta que la punta de un palillo salga limpia.
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