Codillo con repollo

Name: Codillo con repollo
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 codillo salmuerizado (aprox. 750 gramos); 2 zanahorias; 2 puerros; 1 cebolla; 12 clavos de olor; 10 granos pimienta negra; 2 hojas laurel; Agua

Begoña Granada @cook_2586852

Madrid

Codillo con repollo

Begoña Granada @cook_2586852

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

2 raciones

1codillo salmuerizado (aprox. 750 gramos)
2zanahorias
2puerros
1cebolla
12clavos de olor
10 granospimienta negra
2 hojaslaurel
Agua

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Pela las zanahorias y la cebolla y limpia los puerros.
Parte por la mitad las zanahorias y los puerros.
Limpia la cebolla y clava los clavos de olor en ella.
2

Introduce todos los ingredientes en la cubeta y cúbrelos con agua. NO AGREGUES SAL.
3

Programa menú cocina presión alta 90 minutos (modelo D) menú turbo (modelos E y F) 60 minutos.
Despresuriza, saca el codillo, quítale la piel y deshuésalo.
4

Sirve con la guarnición que más te guste. En este caso, yo lo he acompañado con repollo rehogado y unos bastones de patata y zanahoria rellenos de mozarella.
NOTA: Cuela y reserva el caldo. Puedes congelarlo y utilizarlo como base en la elaboración de cualquier plato de legumbres.