En un cazuela, echa el aceite.

Deja calentar y sofríe la cebolla y el ajo (todo bien cortadito). Añade el tomate y dale unas vueltas. Ahora echa la calabaza cortada a taquitos. Al final la sal, la pimienta y el pimentón.

El chorizo a tacos. Si no lo pones tendrás una comida vegetariana.

Añade las alubias y un poco de agua (el mismo bote de alubias de agua).

Deja hervir a fuego medio unos quince minutos (vigila que no se sequen demasiado y que se espesen lo suficiente). Puedes añadir agua si lo crees necesario o te gustan más "tipo sopa"

Ya las puedes servir.

Acompáñalas con unas buenas rebanadas de "pan de pueblo"... para mojar.

-Puedes poner también una patata a trocitos. U otras verduras. Pero no necesitan nada más para estar sabrosas.
-La cantidad del chorizo o jamón depende de tus gustos. -Recuerda que si pones jamón el plato necesitará menos sal.
-También queda bien con habichuelas rojas o con lentejas.