Paso a paso
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Cortar las cebollas y los zapallitos en cubos y colocar en una cacerola con un poquito de aceite o spray. Pelar los dientes de ajo y colocarlos enteros para que de sabor pero que no invada la preparación. Le agrego sal, ají molido y proverzal deshidratada a gusto. Yo después de la cocción retiro los ajos, no los dejo en el relleno
- 2
Una vez que la verdura está blanda, retirar del fuego y agregar 1 huevo, un puñado de queso rallado y la Maizena disuelta previamente en agua fría. Le agrego una tiras de queso port salud (si es versión light o cremón otra versión) y al horno máximo hasta que se dore la masa entre 15 o 20 minutos dependiendo de la potencia del horno.
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Versión no light: agregar 3 cucharadas de aceite para rehogar las cebollas y cocinar las verduras, en vez de Maizena incorporara 200ml de crema de leche, 200gr de queso rallado y 3 huevos. Se le puede agregar jamón cocido o panceta y hasta otra masa arriba para cubrirla tipo una pascualina.
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Versión deslactosada: en vez del queso rallado se pueden triturar semillas de girasol, lino y chía, previamente remojadas para activarlas y no cubrir con ningún queso por arriba.
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Consejo: Mi abuela rehogaba la cebolla previamente hasta que se ponía transparente. No es mi caso, vivo corriendo y meto todo junto a fuego fuerte y la cacerola tapada para que la verdura se cocine en su propio líquido sino se puede quemar.
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Sopa de queso con papa y fideo (Sopa Ecuatoriana)
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Fritadas de carne de cerdo con cebolla, ajo, comino, cerveza y zumo de limón; se sirve con ensalada fresca y maduro frito.
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monicoro -
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Comentarios
Y siempre encuentro resetas muy buenas y faciles