Tamizar la harina con la pizca de sal. Agregar la manteca fría. Desgranarla con un cuchillo. Agregar el azúcar. Integrar con un tenedor. Agregar el. huevo. La masa debe quedar granulada. Apenas usar los dedos para unir pero no amasar demasiado. Guardar en la heladera 30 minutos.

Sacar la masa de la heladera. Volcar en la tartera enmantecada. Cubrir el molde con la masa ayudándonos con las manos. Hacerlo de manera prolija y pareja por el fondo y los costados del molde.

Cubrir el fondo y costados con papel de aluminio y rellenar con porotos para que pesen. Llevar a horno medio unos 15 minutos. Sacar la tarta y el papel de aluminio y porotos. Llevar a horno unos 8 minutos más hasta que esté bien cocida. Sacar del horno y apagarlo. Dejar enfriar.

Mezclar el queso blanco firme con el azúcar. Colocarlo en el fondo de la tarta fría de forma pareja. Unicar las mitades de frutillas en forma circular y prolija. Como se ve en la foto colocar una hilera central de frutillas enteras. Reservar.

Aparte, en un jarrito poner al fuego suave y diluir la mermelada de frutilla y Licor. Cocinar unos 5 minutos. Dejar enfriar. Volcar la mezcla por encima de las frutillas. Se puede espolvorear azúcar impalpable en el borde externo de la tarta y lista!!! Llevar a la heladera hasta servir. Una vez fría desmontar el costado de la tartera y colocar en el plato bandeja que lo serviras! Es exquisita! Una delicadeza! 😚 BON APETITE!!