Picarones - El éxito a la 2da!! 🙌
Esta ha sido mi receta de la aventura, me salió a la segunda 😂 y creo que aún así debo seguir practicando a darle la forma adecuada a los picarones. Esta receta la preparé junto con mis mamá ¡me encanta cocinar con ella! Siempre tiene la solución a todos los desastres que ocurren en la cocina 💕 Necesité ayuda para hacer el caramelo, y probé la receta de Lube para hacer la miel de chancaca😋 ¡¡Muchas gracias!! https://cookpad.wasmer.app/pe/recetas/2804668
Picarones - El éxito a la 2da!! 🙌
Esta ha sido mi receta de la aventura, me salió a la segunda 😂 y creo que aún así debo seguir practicando a darle la forma adecuada a los picarones. Esta receta la preparé junto con mis mamá ¡me encanta cocinar con ella! Siempre tiene la solución a todos los desastres que ocurren en la cocina 💕 Necesité ayuda para hacer el caramelo, y probé la receta de Lube para hacer la miel de chancaca😋 ¡¡Muchas gracias!! https://cookpad.wasmer.app/pe/recetas/2804668
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero debes de cortar el zapallo y el camote en trocitos pequeños para facilitar que se cocine más rápido.
- 2
Debes de hacerlo hervir todo junto. Luego debes de colarlo, separar y conserve en otro recipiente el líquido y el camote y zapallo.
- 3
Una vez que esté a su punto, debes de licuarlo, batirlo y en mi caso como ninguna de las cosas tenía disponible lo empecé aplastarlo con un "aplastador" que se utiliza para la papa rellena.
- 4
Dejar con la consistencia más crema que sea posible.
- 5
Tener en un cuento harina, echas el 1 kg de harina. Para que sea más fácil amasarlo es importante que el cuenco sea grande.
- 6
Debes de tener en otro recipiente el líquido que sacaste al hervir el camote y zapallo. Dejas que se enfríe un poco hasta que esté tibio.
- 7
Añade encima la levadura, azúcar y una pizca de sal. Remover muy bien.
- 8
Echa encima los 4 huevos de la harina y empiezas a remover.
- 9
Lo mejor es amasarlo con la mano pero también puedes hacerlo con un cucharón.
- 10
Según vayas amasando debes ir añadiendo de poco a poco el líquido donde está la levadura.
- 11
Debes ir añadiendo según vas amasando, hasta que veas que va cogiendo cuerpo, no añadas todo de golpe, debe ser según va pidiendo la masa.
- 12
Debes de mezclarlo todo muy bien y amasando.
- 13
Aquí te enseño cómo fui yo amasando poco a poco, debe hacerse por media hora o más.
- 14
Sigue amsando
- 15
Debes de conseguir que la masa se quede pegajosa en tu mano, un indicador de que ya está es cuando se pega en tu mano y está como chicloso.
- 16
Incluso veras que se van haciendo grumitos en la masa, pequeños agujeros. La prueba de hora es que la masa está pegajosita y no se queda como crema. Es posible que debas añadir más harina si lo necesitas.
- 17
Luego deja reposar la masa al menos 2 horas o más según vayas viendo, debe de crecer un poco más y ser más chiclosa.
- 18
En un olla con abundante aceite caliente debes echar la masita haciendo con un palo el agujerito par hacerle el centro.
- 19
Luego para hacer la miel de chanca que le acompaña te he dejado en la historia de la receta el link para que veas cómo lo hice, gracias Lube.
Cooksnaps
Palabra clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios