Limpiamos el blanco de apio y picamos en brunoise, reservamos. Pelamos y cortamos en cubos pequeños la manzana disponemoa en un bols amplio.

Por otro lado mezclamos la mayonesa, la sal y la pimienta a gusto junto con el jugo, la crema de leche y la mostaza y mezclamos en el bols de la manzana y el apio.

Por último agregamos las frutas secas cortadas en mitades o cubitos pequeños (yo corte todo pequeñito) integramos bien y si queremos agregamos los 50 gr de pasas rubias. mezclamos muy bien y decoramos con flores de morrón formamos una flor con el corazón de la lechuga y hacemos un roseton con la cáscara de la manzana. refrigeramos hasta el consumo ya que contiene mayonesa y crema. Espero que les guste y la hagan.