Ensalada de verdeo con garbanzos y huevos de codorniz

Name: Ensalada de verdeo con garbanzos y huevos de codorniz
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 4 hojas espinaca; 4 hojas radicheta; 4 hojas lechuga crespa; 8 hojas albahaca; 4 hojas lechuga de manteca; 4 hojas rúcula; 4 huevos de codorniz; 1 lata garbanzos cocidos; 2 nueces; Limón; Aceite de oliva; Pimienta; Sal

Laura Sosa @cook_2436415

Montevideo

Ensalada de verdeo con garbanzos y huevos de codorniz

Laura Sosa @cook_2436415

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Ingredientes

4 hojasespinaca
4 hojasradicheta
4 hojaslechuga crespa
8 hojasalbahaca
4 hojaslechuga de manteca
4 hojasrúcula
4huevos de codorniz
1 latagarbanzos cocidos
2nueces
Limón
Aceite de oliva
Pimienta
Sal

Guardada

Paso a paso

1

Lavar bien todas las hojas de verdura, escurrir y cortar están en chifonde. reservar
2

Lavar la lata de garbanzos antes de abrir, una vez abiertos colar y reservar
3

Exprimir el jugo de 1 limón y mezclar con el aceite de oliva, la sal y la pimienta, reservar
4

Cocinar los huevos de codorniz por 5 minutos, sacarlos y ponerlos en agua fría. Quitar la cáscara y reservar
5

En una ensaladera mezclar los ingredientes reservados y condimentar con el aliño realizado con el aceite de oliva, limón, sal y la pimienta
6

Decorar con los huevos de codorniz y las nueces.