Arroz Chaufán

Name: Arroz Chaufán
Yield: 6 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 1/2 taza arroz; 2 cebollines; 2 huevos; 200 gramos jamón; 3 cucharadas aceite; 1 cucharadita sal; 3 cucharadas vinagre blanco; 1 zanahoria chica

malvaru @malvaru

Santiago, Chile

Fácil acompañamiento tipo comida china. Queda muy bien junto a carne mongoliana.

Arroz Chaufán

malvaru @malvaru

Santiago, Chile

Fácil acompañamiento tipo comida china. Queda muy bien junto a carne mongoliana.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

6 raciones

1 1/2 tazaarroz
2cebollines
2huevos
200 gramosjamón
3 cucharadasaceite
1 cucharaditasal
3 cucharadasvinagre blanco
1zanahoria chica

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Lavar el arroz para quitarle el almidón. Dejarlo escurrir para secar bien.
2

Mientras el arroz seca, preparar los demás ingredientes.
Cortar la zanahoria en cubitos pequeños, el jamón en pequeños trocitos y el cebollín finamente.
3

Freír el arroz en el aceite durante unos 3 minutos, luego agregar el cebollín, zanahoria y el jamón picado. Revolver y verter inmediatamente 3 tazas de agua hirviendo, el vinagre y la sal.
4

Cocinar sobre tostador a fuego bajo por 20 minutos.
5

Batir los huevos con un tenedor por unos segundos. Freírlos en un poquito de aceite como si se hiciera una tortilla. Retirarlo y picarlo finamente.
6

Cuando el arroz esté listo, mezclarlo con el huevo y servir.
Te recomiendo servirlo junto a una buena porción de carne mongoliana.