Pelar las patatas.

Cortar las patatas en rodajas anchas y luego cada rodaja por la mitad.

Cocer las patatas en agua hirviendo durante 5 minutos.

Sacar las patatas del agua hirviendo y pasarlas a un recipiente con agua fría para cortar la cocción.

Pochar las patatas a 150 ºC.

Freír las patatas a 180º C un par de minutos para que queden crujientes.

Mezclar la harina con la cerveza hasta que se convierta en un liquido espeso.

Cortar la merluza en tiras gruesas y salpimentarlas.

Pasar la merluza por harina y luego por el rebozado.

Freír la merluza hasta que esté dorada.

Poner las patatas y la merluza en papel absorbente para quitar el exceso de grasa y servir.