Coloca la carne en una bol. Agrega cebolla, orégano, comino,pimienta, vinagre, ajo, ½ taza
de agua y 1½ cucharadita de sal.
Marina por una hora.
Separa la carne de la cebolla y el líquido. Reserva la cebolla y el líquido por separado.
Con una toalla de papel seca la carne ligeramente.
Calienta el aceite a temperatura alta en un sartén anti-adherente grande.
Agrega la carne. Cuece por medio minuto, voltea y cuece por 30 segundos más.

Agrega la cebolla a la sartén y lleva el fuego bajo. Cuece removiendo hasta que la cebolla se torne transparente.
Cuando las cebollas estén cocidas agrega el líquido de la marinada. Lleva a fuego medio y cuece hasta que el
líquido se reduzca a la mitad.
Pon la carne en la sartén de nuevo y mezcla bien por 5 minutos mas. Retira del fuego y sirve de inmediato.