Palmeritas de Hojaldre

Name: Palmeritas de Hojaldre
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gramos Harina 0000; 5 gramos Sal; 270 gramos agua templada; 400 gramos Margarina MilHojas (se conserva fuera de la heladera); cantidad necesaria Azúcar

Marianela Mazi Fucili @cook_5471388

Córdoba Argentina

Esta fue mi receta en el Final que tuve en Panadería un éxito total y APROBADISIMA

Palmeritas de Hojaldre

Marianela Mazi Fucili @cook_5471388

Córdoba Argentina

Esta fue mi receta en el Final que tuve en Panadería un éxito total y APROBADISIMA

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

500 gramosHarina 0000
5 gramosSal
270 gramosagua templada
400 gramosMargarina MilHojas (se conserva fuera de la heladera)
cantidad necesariaAzúcar

Guardada

Paso a paso

1

Realizaremos una corona con la sal y el agua. Amasaremos hasta obtener una masa lisa, elástica y suave. La vamos a dejar reposar por 15mint
2

La margarina que vamos a usar es la margarina MILHOJAS se conserva fuera de la heladera. NO USAR la margarina DANICA en este caso no sirve!! Cortaremos 400 y la vamos amoldar con nuestras manos hasta obtenerla blanda en forma de rectángulo
3

Estiramos la masa y vamos a colocar la margarina en la punta y cerramos la masa. (La margarina quedará en medio) bien cerrada vamos a estirar y realizaremos una vez estirada la primera vuelta doble. Dejamos reposar 15mint ** Las Vueltas DOBLES se hacen juntado las dos puntas a la mitad y después cerramos como un libro.
4

Estiramos nuevamente y haremos otra vuelta doble. Dejamos descansar 15mint nuevamente. Vamos a repetir este paso una tercera vez más. (Se puede hacer solo hasta 4 vueltas DOBLES no más) esto hace las capaz del hojaldre
5

Por último estiramos ponemos azúcar en la parte dentro y vamos en rollando para adentro la masa espolvoreando azúcar blanca cortamos y al horno 190° durante 7 a 8 min.
6

A tomar con un rico café o mates!