Para hacer la masa. Mezclamos en un bol los Dos tipos de harina, con la leche el aceite y la sal. Si no usan harina integral cambiar las dos tazas por una sola de harina blanca.

Aceitar la asadera y colocar la masa dentro. Yo no uso palote dado que la harina integral es difícil de integrar. Asique solamente la voy deslizando con las manos en la misma asadera hasta cubrirla toda. Reservar.

Cortar la cebolla, el morrón y los zapallitos en cubos del tamaño que guste.

En una olla sofritar la cebolla con el morrón y la zanahoria rallada.

Cuando la cebolla este dorada, agregar los zapallitos. No agregar agua dado que los zapallitos sueltan por sí solos mucha agua. Controlar para que no se queme revolviendo de vez en cuando. Si va a condimentar el relleno este es el momento. Yo le pongo sal y pimienta. Se le puede poner también comino, nuez moscada e incluso salsa de soja.

Cuando el agua que soltó el zapallitos se haya consumido casi en su totalidad, verter la mezcla sobre la asadera dentro de la masa que ya habíamos previamente estirado con las manos.

Acomodar los bordes de la masa, hasta lograr que cubra el relleno.

Batir a parte un huevo. Y volcar este sobre la tarta cruda para que lo cubra en su totalidad. Si gusta agregar una pizaca de queso rallado sobre el huevo batido ya esparcido.

Llevar al horno unos 45 minutos a unos 180 grados. Controlar los bordes de la masa. Cuando estos estén cocidos la tarta estará pronta. Dejar reposar dentro del horno hasta que entibie.

Disfrutarla!