Tarta de frutos rojos

Name: Tarta de frutos rojos
Cuisine: españolas
Ingredients: (para la base de galletas); 1 paquete galletas María; 100 gr. mantequilla; (para la mousse); 150 gr. azúcar; 600 ml. nata para montar; 300 gr. fresas; 200 gr. frambuesas; 100 gr. arándanos; 100 gr. moras; 8 hojas gelatinas; Colorante rojo; (para decorar); 50 gr. azúcar; 50 gr. arándanos; 50 gr. moras; 100 gr. fresas; 100 gr. frambuesas; Frutos rojos para decorar

lasdeliciasdemayte @cook_1411379

Para ver el paso a paso en vivo, no dejes de ver el vídeo https://www.youtube.com/watch?v=howqgXX-0Y0Yt=1s y no olvides suscribirte para no perderte ninguna de mis recetas.

Tarta de frutos rojos

lasdeliciasdemayte @cook_1411379

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Ingredientes

(para la base de galletas)
1 paquetegalletas María
100 gr.mantequilla
(para la mousse)
150 gr.azúcar
600 ml.nata para montar
300 gr.fresas
200 gr.frambuesas
100 gr.arándanos
100 gr.moras
8 hojasgelatinas
Colorante rojo
(para decorar)
50 gr.azúcar
50 gr.arándanos
50 gr.moras
100 gr.fresas
100 gr.frambuesas
Frutos rojos para decorar

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Paso a paso

1

Trituramos las galletas con una picadora, incorporamos en un bol, añadimos la mantequilla fundida y mezclamos muy bien, cuando tengamos una pasta, lo ponemos en el fondo del molde que vayamos a utilizar, donde le hemos puesto papel de horno para que sea más fácil desmoldar y lo metemos en la nevera para que endurezca.
2

Ponemos en un bol pequeño las 6 hojas de gelatina con agua fría para que se hidrate. Reservaremos unos cuantos de frutos rojos para decorar al final y el resto lo pondremos en un bol con un poco de nata, el azúcar y batimos muy bien, una vez terminado lo pasamos por un colador para quitar todas las pepitas.
3

En otro bol vamos a montar la nata, para que monte rápido y bien, tiene que estar bastante fría, yo la meto un rato antes en el congelador junto las varillas de batir, veras que pronto se monta. Cogeremos un vasito del batido de los frutos rojos y lo calentaremos un poco, escurrimos muy bien la gelatina y la mezclamos en el vaso hasta que se hasta disuelto totalmente, esto lo añadiremos al resto del batido y volvemos a mezclar.
4

Ahora vamos a mezclar el batido de frutos rojos con la nata con movimiento envolventes, le añadimos un poco de colorante rojo y seguimos mezclando. Lo añadiremos al molde que teníamos en la nevera, que le hemos puesto por toda la pared papel de horno para que el molde se haga más largo y no se pegue a las paredes.
5

Lo meteremos en la nevera durante 3 horas, aunque yo te aconsejo que lo dejes de un día para otro. Ahora vamos hacer una especie de sirope de frutos rojos para cubrir la tarta, poniendo los frutos rojos con el azúcar en un bol, batimos muy bien y luego colamos. Sacamos nuestra tarta de la nevera desmoldamos, cubrimos con el sirope de frutos rojos y decoramos con los frutos rojos que hemos reservado.