Se corta el cebollín completo la parte blanca y verde y se sofríe con un poco de aceite

Mientras cortamos los champiñones en láminas, no muy delgadas para que se sientan.

Se agregan al cebollín ya salteado, se pone la sal y los aliños a gusto. Yo le puse aliño completo, ají de color y pimienta.

Se lava la quinoa muy bien y se agrega a la preparación anterior, se agrega el agua y se cuece por aproximadamente 25 minutos (es igual al arroz)

Se sirve caliente como acompañamiento con ensalada. Saludo!!!