Tortilla de patata, cebolla y calabacín
Estaba haciendo una tortilla de patatas solo para mis hijos y me he pasado de patata. Así que, aprovechando un calabacín grande que tenía, y un par de cebollas he hecho esta tortilla que espero os guste.
Tortilla de patata, cebolla y calabacín
Estaba haciendo una tortilla de patatas solo para mis hijos y me he pasado de patata. Así que, aprovechando un calabacín grande que tenía, y un par de cebollas he hecho esta tortilla que espero os guste.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos y cortamos en rodajas finas la patata, el calabacín. La cebolla mejor en juliana.
- 2
Mientras, en una sartén echamos aceite y que se vaya calentando.
- 3
Cuando esté el aceite caliente le añadimos la patata, la cebolla y el calabacín. Damos unas vueltas y lo tapamos dejándolo a fuego más bien bajo unos 10-15 minutos.
- 4
Vamos dando vueltas a la mezcla de vez en cuando.
- 5
En un bol aparte, batimos los 5 huevos.
- 6
Cuando la mezcla de la sartén esté hecha (yo me guío por si están blanditas) le retiramos el aceite decantando la paella tapada encima de un recipiente.
- 7
Mezclamos el huevo y la patata, cebolla y calabacín el bol y rectificamos de sal.
- 8
Añadiendo un poquito de aceite a la sartén echamos la mezcla y dejamos cocer hasta que el huevo de los laterales esté cuajado para darle la vuelta.
- 9
A partir de aquí cada uno la deja como más le guste. A mi me gusta que esté bien hecha de fuera y crudita por dentro.
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