Lo primero es cortar el pollo en tacos, reservamos.

Echaremos todo las especias en un bol junto la harina o el pan rallado. Batimos los huevos.

Pasaremos el pollo por el huevo y directamente después lo pasamos al rebozado. Lo dejaremos aparte.

Preparamos la salsa. En un cacerola pequeña echaremos la manteca y la pondremos a fuego bajo, esperaremos a que se funda, en un bol echaremos la harina y la leche, lo moveremos bien para que no queden grumos de harina. Echaremos a la cacerola.

Movemos muy bien todo hasta que se integre, subimos a fuego medio. Echamos el queso sin dejar de mover. Cuando esté en su espesor echaremos el pimentón. Sal a gusto. Apartamos.

Freímos el pollo a fuego medio. Una vez echo, emplatamos y listo!