Para la masa: poner en un recipiente cómodo para amasar la harina, sal, orégano, huevo y mantequilla con la mano amasar e ir agregando poco a poco el agua hasta que todo se mezcle e incorpore bien y quede una masa suave que no se pegue a los dedos si necesitas un poco más de harina agregar más la masa no debe quedar dura. Al estar lista tapar con un trapo dejar reposar una hora.

Mientras picar todos los ingredientes para el relleno de manera que quede picado pequeñito y rallar la cebolla, colocar todo en un sartén antiadherente con la mantequilla y revolver muy bien pasado dos minutos agregar el vino dejar que se consuma y revólver por unos 2 minutos más, agregar sal y el cúrcuma revólver y dejar cocinar dos minutos más todo a fuego medio alto.

Una vez listo ya pasado el tiempo dicho se apaga y se pone a enfriar un poco para empezara rellenar las empanadas.

Una vez pasada la hora y ya a temperatura ambiente el relleno se procede a extender la masa en el mesón y a rellenar sellar bien y luego en un sartén antiadherente poner un dedito de mantequilla cuando se derrita esparcirlo por todo el sartén y poner las empanaditas la cantidad que le quepan al pasar dos minutos la voltea y dos minutos más ya estarán listas las sacas y repetir el mismo procedimiento con todas hasta acabar la masa.