Estofado de hortalizas

Name: Estofado de hortalizas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 dientes Ajo; 1 cebolla grande; 1 calabacín; 1 berenjena; 2 tomates maduros; 1 pimiento amarillo; 100 g judías verdes; 1 patata; 1 cda Aove; 1 vaso agua; Sal; Pimienta blanca; Avecrem verduras

Mery @mery_cocina

Asturias

Estofado de hortalizas

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

2 raciones

2 dientesAjo
1cebolla grande
1calabacín
1berenjena
2tomates maduros
1pimiento amarillo
100 gjudías verdes
1patata
1 cdaAove
1 vasoagua
Sal
Pimienta blanca
Avecrem verduras

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Lavar las hortalizas y picar en trozos grandes, las patatas además las pelaremos.
2

En una pota echar el Aove.
3

Añadir la cebolla y el ajo y cocer.
4

Añadir el calabacín, el pimiento, la berenjena y la patata y mantener 5 min más.
5

Añadir ahora las judías y el tomate y rehogar por dos minutos más.
6

Añadir el agua y el avecrem desmenuzado y cocer hasta que las hortalizas estén blandas y no quede agua.
7

Salpimentar y listo.