Pata de cerdo al horno
Algo rico y distinto para compartir en familia para eventos especiales y sobre todo económico. Para 30 persona
Pata de cerdo al horno
Algo rico y distinto para compartir en familia para eventos especiales y sobre todo económico. Para 30 persona
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar en forma diagonal solamente el cuero de la pata(sin cortar la carne) para que cuando se este cocinando la grasa gotee a la bandeja
- 2
En una olla se debe agregar un litro de agua, los 5 dientes de ajo los 100 gr de sal, orégano, pimienta y romero a gusto. Una vez que empezó a hervir dejarlo 5 minutos y apagar
- 3
Con una jeringa hay que ir aplicando a la pata la salmuera saborizada en cada corte que se le hizo a la pata
- 4
Envolver la pierna con film y dejar amaserar en la heladera aproximadamente entre 6hs a 12hs
- 5
Cocinar en una bandeja con parrilla a fuego bajo la pierna aproximadamente 160 grados, el calculo es que por cada kilo que tenga la pata se debe cocinar 40 minutos.
- 6
1 hora antes que lleguemos a cocinar la pierna. Debemos preparar la salsa para pintar a la pierna. Para ello agregamos en un bol la miel, la mostaza y la cerveza. Mezclamos bien y pintamos la pierna cada 15 minutos eso le dará un gusto y un dorado a la pierna
- 7
Cuando terminemos de cocinar dejar enfriar y acompañar con diferentes salsas.
- 8
Un consejo en la bandeja donde vamos a hornear la pierna debemos poner sal gruesa para que la grasa que despide la pierna no produzca ni humo y ni olor
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