Croquetas de pollo, champiñones y queso

Name: Croquetas de pollo, champiñones y queso
Yield: 8/10 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 champiñones naturales; 6 lonchas queso (tranchete); 1/2 pechuga de pollo; 1 cebolla grande; 1 puñado perejil fresco; trocitos Jamón serrano; Harina de trigo; Leche (para la bechamel) o caldo según el gusto de cada uno; Nuez moscada molida; Pimienta molida; Aceite para freír; Sal; 1 huevo; Pan rallado

Chelo Gutierrez @cook_Chelo

Fuente Tojar ( Córdoba )

Pues la verdad es que nos gustan muchísimo las croquetas y esta vez les puse champiñones frescos que tenía unos pocos en casa y fue una forma de terminar con ellos jajajaja el jamón serrano siempre se lo pongo por que le da muy buen sabor y el queso se lo puse por que quedan muy cremosas os recomiendo que lo hagáis y ya me contareis están geniales !!!! Espero que lo intentéis y os guste Un saludo

Croquetas de pollo, champiñones y queso

Chelo Gutierrez @cook_Chelo

Fuente Tojar ( Córdoba )

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Ingredientes

8/10 raciones

6champiñones naturales
6 lonchasqueso (tranchete)
1/2pechuga de pollo
1cebolla grande
1 puñadoperejil fresco
trocitosJamón serrano
Harina de trigo
Leche (para la bechamel) o caldo según el gusto de cada uno
Nuez moscada molida
Pimienta molida
Aceite para freír
Sal
----para empanar :
1huevo
Pan rallado

Guardada

Paso a paso

1

Lo primero que hice fue un caldo (puchero) saque la pechuga de pollo y la pique muy bien
2

Después pique muy chiquito los champiñones y lo deje en un bol todo reservado
3

Picamos la cebolla muy bien picadita y ponemos a sofreír cuando ya vemos que está hecha añadimos el pollo y los champiñones junto con el jamón serrano a trocitos
4

Echamos nuez moscada molida y pimienta molida un poco de sal y sofreímos unos 2 minutos
5

Añadimos la harina de trigo a fuego lento y dejamos cocinar un poco la harina para evitar que nos sepa después harina cruda
6

Ahora añadimos el caldo o la leche y también las lonchas de queso tranchetes el perejil también muy bien picado y no dejamos de mover hasta conseguir que no se nos pegue en la olla o sartén honda donde lo estemos haciendo
7

Una vez hecha la bechamel dejamos enfriar hasta poder montar las croquetas
8

Pasamos cada una por huevo batido y pan rallado y freímos al tiempo de comer
9

Al ir sacando del aceite siempre lo ponemos en papel absorbente para quitar el exceso de aceite
10

Buen provecho!!!! 👌