Unte con aceite de oliva una bandeja de horno. Después corte las patatas y los puerros en rodajas finas.

En un recipiente añado al pollo y un majado con el orégano, tomillo, pimienta, un puñadito de sal y una cucharada de aceite. Remueva para que se pringen bien todos los trozos con este aderezo.

De un golpe con la mano a los ajos enteros y con la piel para que se quiebren un poco. Seguidamente parte a las hojas de laurel a la mitad.

Una vez terminado este proceso, ponga la capa de patatas, después la capa de puerros y encima coloque los trozos de pollo.

Incorpora en la bandeja, los ajos, las hojas de laurel y el vino. A continuación métela al horno, previamente calentado a 220 grados. Deje hornear de 10 a 15 minutos por cada lado.