Una vez que hay el atún ya descongelado, lavarla, quitar las espinas y después cortarlo en dados no muy grandes. Los trozos los vamos a colocar sobre un bol. Exprimir los limones, de forma que con el zumo de los mismos nos quede el atún bien cubierto. Depende del tamaño de los limones de la cantidad de jugo de los mismos, vamos a necesitar más o menos unidades.

Lavar el pimiento italiano, quitar la parte que no nos enteresa y después cortar de forma que quede bien picado. Pelar la cebolla y trocear muy finita. Pelar el ajo y picar finamente junto con la guindilla semi picante encurtida. Añadir todos los ingredientes cortados más las alcaparras al recipiente con el atún y el zumo de limón. Agregar sal de Himalaya y remover bien para que se mezclen todos los ingredientes.

Dejar en la nevera tapado unos 45 minutos.

A la hora de servirlo hacer dos raciones. Colocar en dos platos varias hojas para la ensalada. Sobre cada una de ella poner un aros de cocina en cual echar la mitad de la ración de tartar de atún. Encima colocar las láminas de aguacate y añadir el resto de tartar de atún. Adornar con unas hojas de rúcula y riega con un hilo de aceite de oliva virgen extra. Y a disfrutar de esta rica receta, que espero que os guste tanto como a mi y a los mios.