Luego las pelamos, las cortamos y las ponemos en la batidora. Añadimos el zumo de limón, la tahina, el diente de ajo después de haberle quitado su germen y una pizca de sal.

Batimos durante algunos minutos hasta obtener una crema fina.

Ponemos la crema en el plato de servir y la adornamos con perejil picado y un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Este plato es un buen aperitivo que se puede acompañar con cualquier tipo de barak, croquetas o kebbe (ver recetas en el perfil o en el blog aklatdelmundo.com).