En una sartén colocar el aceite de oliva agregar cebolla y ajo saltear por unos 3 minutos luego agregar el resto de los ingredientes excepto el jamón serrano o substituto agregar sal a su gusto dejar cocinar durante unos 15 minutos a fuego medio y reservar

Para el crocante de parmesano en una sartén anti adherente agregar el queso parmesano a fuego medio dejar que se funda un poco retirar de la sartén dejar enfriar y cortar con las manos en trozos medianos reservar. Si desean le pueden agregar perejil picadito y pimienta a su gusto

Cocinar la pasta de forma habitual colar y servir con la salsa agregar encina de la salsa los crocantes de parmesano y el jamón serrano. Te recomiendo agregar un poco de salsa en una sartén y luego la pasta remover y emplatar de esta manera la pasta tendrá todo el sabor de la salsa.