NOTA: Van a salir unos 8 panqueques si no los haces gruesos. Los que sobran se pueden usar después para cualquier otra comida dulce o salada.

Para los panqueques: batir los 3 huevos, añadir las 2 tazas de leche y mezclar, añadir la taza de harina y mezclar (que no queden bolitas de harina). Enmantecar sartén, volcar la preparación necesaria. Volver a enmantecar cada vez que se prepara un panqueque nuevo.

En cada panqueque, acomodar las fetas de queso a lo largo del panqueque (usé 2 pero recomiendo usar 3, colocando la 3ra en el medio) y luego las de jamón (usé 2) también a lo largo. Yo lo ubiqué todo de forma que no sobresalgan por afuera del panqueque.

Espolvorear orégano (no pasarse en cantidad) y poner tomate y morrón cortado en cuadraditos, no muy cerca del borde así no se salen.

Una vez doblados por la mitad, colocar de a uno en la sartén, cuando notes que el queso ya se derritió y el tomate y el morrón se cocinaron, ya están (2 minutos aproximadamente). En este paso ya no es necesario enmantecar la sartén ni nada.