Sanchochar la Pechuga de Pollo en una Olla con Agua durante 30 minutos junto con la Zanahoria cortada en trozos, con un tallo de Apio y un poco de Sal.

Sacar la Pechuga de la Olla y colocarla en un Plato grande y comenzar a deshilacharla (desmenuzarla en tiras delgadas) con ayuda de un tenedor. Luego reservar.

Picar el Apio fresco restante en trozos bien pequeñitos.

Colocar la Pechuga de Pollo ya deshilachada en un recipiente hondo, añadir la Mayonesa y el Apio picadito. Salpimentar y mezclar bien.

Armar los Sandwiches colocando en cada Pan una Hoja de Lechuga y encima el Pollo, si se desea añadir un poco más de Mayonesa encima.

Nota: Podemos usar para esta Receta una Mayonesa Comercial o preparar una en casa, para esto la hacemos de la siguiente manera: Agregamos en la Licuadora 1 o 2 Huevos, el Jugo de 1 Limón, 2 Cucharaditas de Mostaza(opcional) y vamos añadiendo Aceite de a pocos en forma de hilo mientras licuamos hasta lograr darle una consistencia cremosa. Salpimentar y si se torna demasiado espesa le podemos añadir un poco de Agua para lograr que se ponga más suelta.

TIP: Para darle un sabor fresco y agradable podemos añadirle trocitos muy pequeños de Manzana Verde y/o Pecanas al momento de mezclar con la Mayonesa junto con el Apio.