Croquetas de calabazas caramelizadas rellenas de queso +dressing
Amo los vegetales caramelizados, pero sobre todo el zapallo. Me encanta cuando se realiza su sabor dulce natural y se quema un poquito
( Y de solo escribirlo ya se me hace agua la boca otra vez.... Mejor vamos a la receta 😊)
Croquetas de calabazas caramelizadas rellenas de queso +dressing
Amo los vegetales caramelizados, pero sobre todo el zapallo. Me encanta cuando se realiza su sabor dulce natural y se quema un poquito
( Y de solo escribirlo ya se me hace agua la boca otra vez.... Mejor vamos a la receta 😊)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero que vamos a hacer es lavar muy bien los zapallos y cortarlos por la mitad. Colocarlos en una placa para horno y rociarlos con aceite de oliva, ajos, sal y pimienta y ramitas de romero (tal como en la foto)
- 2
Al cabo de una hora y media obtenemos la caramelizacion de las calabazas (ojo! Porque el tiempo de horno depende de la potencia que tenga el calor del mismo, puede variar.)
- 3
Retirar el puré de zapallo con una cuchara y reservar.
- 4
En una sartén derretir la manteca y rehogar la cebolla de verdeo previamente cortada
- 5
Agregar a esta preparación el puré de zapallo, la leche y los 100 gr de harina. Cocinar 1' y retirar del fuego. Agregarle el queso rallado y condimentar.
- 6
Una vez frío, formar bolitas colocarles un cubito de mozzarella dentro. Pasar por harina, huevo y pan rallado (en ese orden) y freír en abundante aceite y a alta temperatura.
- 7
Para el dressing, mezclar la mayonesa, el queso crema, el queso rallado y el romero picado en un bowl y servir frío para poder mojar las croquetas en ese aderezo. Son una delicia!!!!
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