Calamares frescos en su tinta
Se pueden comer solos o acompañados de arroz blanco, pasta o patatas fritas según los gustos.
Calamares frescos en su tinta
Se pueden comer solos o acompañados de arroz blanco, pasta o patatas fritas según los gustos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiamos bien los calamares, los ponemos a escurrir, cortamos en trozos y reservamos.
- 2
Pelamos y cortamos la verdura menuda para hacer la salsa.
- 3
En una cacerola baja ponemos 2 cucharadas de aceite, acercamos al fuego, doramos un poco los ajos, ponemos la cebolla, cuando ablande incorporamos el tomate pelado y cortado, dejamos freír todo junto unos 20'.
- 4
Pasamos todo por la batidora para hacer la salsa, volvemos a poner al fuego junto con los calamares, cubrimos todo con el caldo, salpimentamos al gusto, tapamos y dejamos cocer a fuego medio 25'.
- 5
En ese tiempo deshacemos la tinta en un poco de agua que colamos para quitar los restos de las bolsas; agregamos a la cacerola junto con el perejil picado muy fino, dejamos cocer otros 15' más y servimos templados.
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