Separamos la harina, maizena, cocoa, polvo de hornear, bicarbonato, café y sal, cernimos. En un recipiente vertemos la leche y el vinagre para que se corte. Luego agregamos la esencia de vainilla y el aceite. Mezclamos y agregamos los huevos y el azúcar. Batimos hasta que el azúcar se disuelva, agregaremos luego en tres partes los ingredientes cernidos, batir hasta que todo esté bien integrado.

Verter en partes iguales en ambos moldes y hornear a 180º por 45 minutos o hasta que esté bien cocido, para ello introducir un palito o cuchillo delgado que debe salir seco al retirarlo.

Una vez fríos los bizcochos desmoldamos, cogemos uno y lo ubicamos en la base para empezar a armar la torta. Aplicamos una capa de fudge previamente calentado en microondas para ablandar, luego duraznos y/o marrasquinos picados y luego otra capa de fudge. Ponemos encima el otro bizcocho.

Rallamos una de las tabletas de chocolate negro y reservamos.

Batimos el chantillí helado hasta que haga picos. Bañamos toda la torta. Pegamos el chocolate rallado solo en los lados.

Derretimos la otra tableta, podemos hacer rayas en el resto de la torta o completar con más chocolate rallado. También podemos hacer una canasta de chocolate con un molde de silicona especial, con el chocolate blanco y negro se puede hacer una cuchara usando un molde especial como la que está en la foto.

Terminar de decorar con chantilly y el resto de marrasquinos y duraznos que les queden.