Chilcano

Name: Chilcano
Cuisine: peruanas
Ingredients: al gusto Cabezas y espinazo de pescado; 1 cebolla cortada en dos; 3 dientes ajo chancado; 1 manzana de agua; 5 gramos pimienta entera; 1 ramita culantro; 2 ramas apio; al gusto Sal

Nathalie Lucía @nath_lucia

Lima

Chilcano

Nathalie Lucía @nath_lucia

Guardada

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Ingredientes

al gustoCabezas y espinazo de pescado
1cebolla cortada en dos
3 dientesajo chancado
1manzana de agua
5 gramospimienta entera
1 ramitaculantro
2 ramasapio
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

1

En una olla poner a sancochar la cabeza y espinazo de pescado con los demás ingredientes hasta lograr su hervor.
2

Separar el espinazo, cabezas de pescado y demás ingredientes del caldo.
3

Adicional poner a hervir en el caldo fideos cabello de ángel.
4

Agregar a nuestro caldo culantro picado.
5

Y listo! Tenemos un rico chilcano.