Albóndigas de arroz con salsa de yogur y pimiento amarillo

Name: Albóndigas de arroz con salsa de yogur y pimiento amarillo
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pimiento rojo; 1 zanahoria opcional; 1/2 cebolla; 2 tazas arroz; 1 diente ajo; 1 pimiento amarillo para la salsa; Sal pimienta y curry

Ve Poniendo La Mesa @cook_4471024

Madrid

Receta vegana de albóndigas de verduras salteadas y arroz con una salsa de pimiento amarillo y yogur

Albóndigas de arroz con salsa de yogur y pimiento amarillo

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Madrid

Receta vegana de albóndigas de verduras salteadas y arroz con una salsa de pimiento amarillo y yogur

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Ingredientes

1pimiento rojo
1zanahoria opcional
1/2cebolla
2 tazasarroz
1 dienteajo
1pimiento amarillo para la salsa
Sal pimienta y curry

Guardada

Paso a paso

1

Cocer dos tazas de arroz con la cantidad de agua que marque el paquete y reservar. No importa que quede un poco pasado.
2

Cortar las verduras en trozos pequeños y freír en aceite salpimentar y añadir curry
3

Aplastar ligeramente el arroz y mezclar con las verduras salteadas. Hacer las bolas de las albóndigas, enharinar y freír en abundante aceite.
4

Para la salsa asar en el horno un pimiento amarillo, pelar y triturar con la batidora. Agregar un yogur natural, la mitad del ajo muy picado, aceite, pimienta y sal.