Ensalada con brotes germinados de Lentejas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar las lentejas y dejarlas remojar por 6 horas.
- 2
Luego colar bien toda el agua, colocarlas en un colador plástico y llevar al refrigerador.
- 3
Colocar él colador sobre un envase; allí regar todos los días las lentejas, (que no les quede agua) que el agua cuele al envase.
- 4
Revisar y regar hasta que los brotes germinen. Cuándo estos germinen.
- 5
Se sacan de la nevera, se lavan y se pone en una olla con agua a hervir por 8 minutos. Luego se cuelan y se colocan en un envase con agua fría y hielo, cuándo haya enfriado, se cuelan y se reservan.
- 6
Preparar una vinagreta con el aceite, sal, vinagre y mostaza, mezclar y reservar.
- 7
Trocear los tomates y cebolla en trozos pequeños y mezclar; agregar la vinagreta y de último con zumo cuidado se incorpora los brotes germinados, añadir el perejil picadito.
- 8
Listo para comer.
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