Crema de lentejas con zanahoria y champiñones

Name: Crema de lentejas con zanahoria y champiñones
Cuisine: colombianas
Ingredients: Lentejas; 1 Zanahoria pequeña; Champiñones (usé lo que me quedaba en el frasco); 1 Cebolla; al gusto Sal y pimienta; 1 puñadito Cilantro; 1 pizca Cúrcuma; 1 cucharada Aceite de oliva o mantequilla clarificada; Agua

Lau Lausni @cook_11803585

Crema de lentejas con zanahoria y champiñones

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Ingredientes

Lentejas
1Zanahoria pequeña
Champiñones (usé lo que me quedaba en el frasco)
1Cebolla
al gustoSal y pimienta
1 puñaditoCilantro
1 pizcaCúrcuma
1 cucharadaAceite de oliva o mantequilla clarificada
Agua

Guardada

Paso a paso

1

Cortar la zanahoria y cebolla en cubos grandes.
2

Agregar a la olla con el aceite o mantequilla hasta que doren. Luego que doren agregar las lentejas, Sal, pimienta y la cucurma.
3

Las lentejas ya estaban cocidas ya que fueron sobras que que estaba solo cocidas, pero usted a la preparación anterior puede agregar la lenteja en remojo desde la noche anterior...
4

Agregar agua que cubra los vegetales y las lentejas.
5

Cuando todo este blando, apagar el fuego y dejar reposar.
6

Pasar a la licuadora o procesador... devolver a la olla y dejar 5 minutos para que tenga la consistencia deseada.
7

Emplatar, usé como topping champiñones y hojitas de cilantro. A DISFRUTAR