Bacalao al pil pil con gulas y gambas (rápido y fácil)

Name: Bacalao al pil pil con gulas y gambas (rápido y fácil)
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 600 g bacalao desalado; 3 dientes ajo; Aceite de oliva virgen; 1 cayena; 1 paquete Gulas; 100 g Gambas

Izaskun Ferreiro Inza @cook_izasferreiro75

Riquísimo bacalao que se hace muy rápido y fácil. Yo lo hago con desalado pero se puede hacer con salado y desalarlo en casa. En menos de diez minutos un plato de lujo.

Bacalao al pil pil con gulas y gambas (rápido y fácil)

Izaskun Ferreiro Inza @cook_izasferreiro75

Riquísimo bacalao que se hace muy rápido y fácil. Yo lo hago con desalado pero se puede hacer con salado y desalarlo en casa. En menos de diez minutos un plato de lujo.

Guardada

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Ingredientes

20 min

3 raciones

600 gbacalao desalado
3 dientesajo
Aceite de oliva virgen
1cayena
1 paqueteGulas
100 gGambas

Guardada

Paso a paso

20 min

1

Primeramente quitamos todo exceso de agua al bacalao envuelto en papel de cocina.
2

En una cazuela o sartén amplia ponemos el aceite, le he puesto unos 200 ml Más o menos... Y doramos los ajos cortados en láminas y guindilla. Cuando coja color reservar.
3

Ponemos el bacalao en ese aceite y con el fuego medio lo vamos haciendo. Primero la piel a la vista y después por el otro lado. Mientras se hacen dar movimientos circulares para que suelte su gelatina. 5 min...
4

Quitar el bacalao, el aceite ha cambiado de color. Las manchas blancas son lo que nos va a dar consistencia a la salsa.
5

Dejar templar un poco y con la ayuda de un colador vamos ligando la salsa. Revolviendo sin parar. Lo hago con el fuego a 1 para que esté templado.
6

Ligada la salsa la ponemos sobre el bacalao, con los ajos y acompañado con unas gulas previamente salteadas.