Pastel de Papas a la chilena
Por lo que podrán apreciar, tanto el pastel de papas como el pastel de choclos es una extensión de la empanada de pino (llamada chilena en el extranjero). Porque de base lleva mezcla de la empanada en el fondo.
Pastel de Papas a la chilena
Por lo que podrán apreciar, tanto el pastel de papas como el pastel de choclos es una extensión de la empanada de pino (llamada chilena en el extranjero). Porque de base lleva mezcla de la empanada en el fondo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una sartén grande calentar a fuego medio 1 cucharada de aceite, agregar la cebolla y cocinar revolviendo ocasionalmente hasta que este translúcida. Yo cocino la cebolla aparte y reservo.
- 2
En un la sartén sofreír la carne y sin moverla para que se dore, revolver y seguir cocinando. Agregar sal, pimienta y merkén a gusto.
- 3
Colar las papas y devolver a la olla. Con un pasa puré o un tenedor moler las papas, agregar la mantequilla y la mitad de la leche tibia, dejar reposar tapado unos minutos, revolver bien y probar, ajustar la sal, agregar más leche hasta que esté de la consistencia de puré.
- 4
En una fuente que pueda ir al horno armar el pastel colocando primero el pino de carne, encima distribuir ordenadamente el, pasas, las aceitunas y huevo duro.
Colocar el puré de a cucharadas generosas y luego extender hasta cubrir todo.
Espolvorear con azúcar.
- 5
Si está todo caliente, pueden colocarlo bajo el grill del horno por 5-8 minutos hasta que se dore y servir de inmediato.
Lo usual es llevar a horno precalentado a 200C hasta que este burbujeando en los bordes y dorado arriba 30-40 minutos.
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